La Vermutería de Isabel

ESENCIA DEL VINO DE JEREZ
Elaborado a partir de un Amontillado, seco y con carácter; y un Pedro Ximénez, dulce y sedoso. Junto con una cuidada selección de 10 botánicos infusionados por separado, Vermut Rojo Lustau consigue un equilibrio perfecto, dónde manda la alta calidad de sus vinos. Su excepcional calidad es ampliamente reconocida, su carácter diferente, sabroso y dulzón no deja indiferente a nadie. Formato de botella: 75 cl

Los aromas dulces de fruta madura se entrelazan con notas cítricas y herbáceas, sobre un fondo de madera ahumada. Aterciopelado, sabroso y equilibrado. De final avellanado y ligeramente amargo.

Perfecto como aperitivo para tomar sólo, en un vaso ancho con hielo y una corteza de naranja, acompañando todo tipo de tapas. También puede ser un acompañante de calidad en cocteles clásicos como el Negroni.

Vermut rojo elaborado y embotellado en Reus, siguiendo el método tradicional de la zona, con base mayoritaria de garnacha blanca y maceración de botánicos.

Color marrón oscuro con reflejos ámbar. Aroma elegante y herbáceo, con romero, salvia y vainilla. Boca dulce, cálida y equilibrada, con tomillo, avellana y vainilla.

Servir frío con hielo y piel de naranja.

Vermouth rouge de Chambéry elaborado por Dolin, con una receta histórica basada en la maceración de plantas, flores y especias alpinas en vino blanco.

Color cobrizo brillante. Aromas de fruta compotada, ciruela pasa, nuez, notas herbáceas, pimienta, almendra, cítricos, pera, canela, pan de especias, tabaco, orégano e hisopo.

Servir como aperitivo con hielo o usar en cócteles clásicos como Negroni o Manhattan.

Vermut Zarro Especial Taberna, edición de estilo clásico pensada para recuperar el sabor del vermut de taberna de toda la vida.

Ficha comercial orientada a perfil clásico de vermut madrileño. Pendiente de completar con cata propia de Isabel.

Servir frío, con hielo, naranja o aceituna, acompañado de tapas típicas de Madrid.

Vermut Zarro Reserva, elaborado artesanalmente en Madrid desde 1968, con combinación de hierbas aromáticas y botánicos y largo reposo en barrica de roble.

Perfil descrito por la marca con matices de frutas maduras y especias delicadas. Pendiente de completar con cata propia.

Servir frío con hielo y piel de naranja.

Vermouth Martínez Lacuesta Reserva elaborado en Haro a partir de vino blanco y una mezcla de 24 hierbas aromáticas, con crianza prolongada en madera.

Vermut de gran complejidad aromática, con sensación dulzona, amargor amable y matices torrefactos y tostados procedentes de la madera.

Servir frío como aperitivo, con hielo y piel de naranja.

Vermú rojo gallego elaborado por Vermutería de Galicia a partir de uva Albariño vinificada sobre lías y macerada con una selección de 29 botánicos.

Color rojo oscuro con destellos cobrizos. Aromas de frutas maduras, vainilla, notas balsámicas, medicinales y especiadas. En boca resulta fresco, elegante y con equilibrio entre dulzura y amargor.

Servir con hielo, rodaja de limón y una oliva; también con un toque de sifón.

Vermut rojo gallego elaborado con base de uva Mencía y botánicos como genciana y ajenjo, con reposo en barrica de roble.

Nariz de fruta fresca, cereza, nectarina y manzana, acompañada de sensaciones especiadas. En boca es intenso, expresivo y con marcada personalidad.

Servir con mucho hielo y aroma de naranja.

Vermut rojo artesanal elaborado en Barbastro, con base vínica y más de 20 extractos naturales entre hierbas, raíces, especias, flores y frutas.

Color granate viejo. Aromas a hierbas aromáticas, especias y cortezas de cítricos. En boca es intenso, equilibrado, largo y con notas amargas elegantes.

Servir frío como aperitivo, con hielo y piel de naranja.

Vermut rojo producido por DINSA Worldwide Distillers en Cheste, Valencia, elaborado con variedad Airén y botánicos como artemisia, mejorana y salvia.

Color caoba con destellos cobrizos. Nariz intensa y fragante, con notas herbáceas de artemisia, mejorana y salvia. En boca tiene peso, consistencia, final largo y postgusto amargo placentero con notas dulces.

Servir preferiblemente con hielo y rodaja de limón.

Vermut gran reserva de Yzaguirre, identificado por la caja naranja 1884. Elaboración de gama reserva con larga maceración de botánicos y perfil clásico de vermut rojo envejecido.

Perfil intenso y complejo, con notas dulces, amargas, especiadas y balsámicas. Pendiente de completar con cata propia de Isabel.

Servir frío con hielo grande y piel de naranja.

Vermouth rojo de Cherubino Valsangiacomo elaborado con base de vino Macabeo y botánicos mediterráneos y alpinos como genciana, ajenjo, coriandro, ajedrea, salvia, orégano, manzanilla, sauco y corteza de naranja.

Aromas balsámicos y herbales con recuerdos de orégano, hinojo, tomillo, regaliz, cítricos, canela y clavo; final con hierbas amargas.

Servir con hielo, piel de naranja o como base de cócteles clásicos.

Vermouth rojo clásico de Padró & Co elaborado y afinado en barricas jerezanas, con perfil cremoso, especiado y mediterráneo.

Notas de canela, clavo, fruta pasificada y final herbal mediterráneo. Boca equilibrada, amable y con textura cremosa.

Servir frío con hielo y piel de naranja.

Vermouth Dos Déus elaborado por Priorat B&D Lab. En la foto se identifica la marca Dos Déus Vermouth, pero no queda confirmada la variante exacta.

Perfil descrito en fichas de la gama Dos Déus con notas vegetales, herbales, oxidativas, recuerdo de Pedro Ximénez, madera de Jerez y final de regaliz balsámico.

Servir frío con hielo; puede funcionar también en coctelería.

Vermut reserva elaborado con una selección de botánicos y crianza prolongada en barrica de roble. La ficha comercial lo asocia a Bodegas Bellod/Vermut de Luna.

Nariz intensa y balsámica; boca equilibrada en acidez y amargor, con persistencia y carácter de reserva.

Servir fresco, con hielo y piel de naranja.

Vermouth Fórmula Antigua Rojo elaborado con selección de hierbas aromáticas y vinos, según ficha comercial disponible.

Perfil clásico de vermut rojo con hierbas aromáticas y equilibrio de dulzor y amargor. Pendiente de cata propia.

Servir frío con hielo y rodaja de naranja.

Vermut de Cavas Mascaró basado en la receta original familiar, con holandas de vino y más de 30 botánicos.

Perfil elegante, herbal y balsámico, con notas de regaliz, hierbas aromáticas y equilibrio de aperitivo.

Servir como aperitivo con hielo y cítrico.

Roxmut es una compuesta elaborada por Sidra Castañón con sidra natural asturiana DOP y botánicos, envejecida en barrica.

Notas de manzana, cítricos, hierbas, balsámicos y amargor de aperitivo, con acidez propia de la sidra y dulzor moderado.

Servir frío con hielo y piel de naranja o manzana.

Vermut rojo clásico de Viña Carmina, elaborado en Vargas, Cantabria, con combinación de botánicos.

Perfil clásico de aperitivo, herbal y equilibrado. Pendiente de cata propia de Isabel.

Servir frío con hielo y piel de naranja.

Vermouth Los Cántabros, identificado por su etiqueta azul y asociado a Bodegas Igarmi.

Perfil pendiente de cata propia. La etiqueta y fichas localizan el producto en el entorno de Bodegas Igarmi.

Servir frío como aperitivo.

Vermut rojo de Bodegas Crial, en Lledó, Teruel, elaborado con fórmula antigua.

Color ocre con tonos anaranjados; aromas intensos a hierbas. En boca resulta explosivo y con final prolongado.

Servir con hielo y piel de naranja.

Vermut Casa Valdepablo de Bodegas Valdepablo, casa fundada en 1928, elaborado mediante maceración de botánicos.

Color caoba; aromas de hierbas balsámicas y especias. Boca con caramelo, clavo, hierbas y retrogusto largo.

Servir frío con hielo y cítrico.

Vermouth rojo de González Byass elaborado a partir de vinos Oloroso y Pedro Ximénez, inspirado en una receta histórica de la casa.

Perfil de Jerez con dulzor de PX, amargor de botánicos, notas de ajenjo, clavo, naranja, canela, nuez moscada, angélica y quina.

Servir con hielo, piel de naranja y aceituna; también en cócteles.

Topaz Vermut Reserva asociado a Cruz Conde/Bodegas y Destilerías del Sur, con mención a vino oloroso y Pedro Ximénez.

Perfil dulce-amargo de reserva, con recuerdos de vino generoso, pasas y especias. Pendiente de cata propia.

Servir frío con hielo y piel de naranja.

Vermouth de Pérez Barquero elaborado en Montilla-Moriles con Pedro Ximénez, crianza en tinajas y fórmula botánica propia.

Aromas cítricos y especiados. Boca con naranja, canela, madera y almendra amarga.

Servir a 10-12 ºC con hielo y piel de naranja.

Vermut rojo gallego de La Fabulosa, elaborado con Godello y Sauvignon Blanc y botánicos como salvia, mejorana, hierba luisa, artemisa, canela, vainilla, ajenjo, jengibre, naranja y clavo.

Color caoba; nariz de artemisa, mejorana y salvia. Boca con peso, final herbáceo y especiado, y postgusto amargo placentero con notas dulces.

Servir frío con hielo y cítrico.

Vermú rojo Luis Pitís elaborado en Galicia y embotellado por Bodegas Lodeiros, según ficha comercial localizada.

Vermú rojo de perfil más frutal y suave según fichas comerciales. Pendiente de cata propia de Isabel.

Servir frío como aperitivo.

Vermut Rivera de Hijos de Rivera/Custom Drinks, elaborado con botánicos, flores y lúpulo, con carácter gallego.

Perfil sobrio y elegante, con fondo amargo del lúpulo, notas florales y herbales.

Servir entre 4 y 7 ºC, frío, con hielo y cítrico.

Carpano Antica Formula, vermouth italiano histórico originario de Turín, creado por Antonio Benedetto Carpano en 1786.

Sabor con vainilla, cítricos, pasas, clavo y almendra, sobre base de vinos blancos seleccionados y botánicos como ajenjo y azafrán.

Servir frío en copa o usar en coctelería clásica.

Noilly Prat Original Dry es un vermouth blanco seco francés elaborado en Marseillan. Es el único vermut no rojo de la bodega, indicado por el usuario como regalo.

Perfil seco, fresco, herbal y cítrico, con notas de manzanilla, hierbas, especias y carácter mediterráneo.

Servir frío con twist de limón o usar en Martini Dry.

Vermut de Bodega Cristo del Humilladero elaborado en Cadalso de los Vidrios con vinos Pedro Ximénez, Albillo y Moscatel de grano menudo, ajenjo y plantas tónicas y amargas.

Perfil vínico, herbal y con carácter de barrica. Pendiente de cata propia de Isabel.

Servir frío con hielo y naranja.

Zecchini Vermouth Rojo elaborado en Valdemoro, Madrid, con base de vino blanco y botánicos como artemisa y clavo.

Color caoba, fresco, agradable y armónico, con perfil clásico de vermouth rojo.

Servir frío con hielo y piel de naranja.

Vermú gastronómico rojo de Pista Corta Bodegas, edición limitada Becerril de la Sierra, elaborado con Airén y Tempranillo, 12 botánicos y crianza en barricas de roble americano que añejaron ron.

Color caoba; notas de regaliz, plátano maduro, canela y pasas. Entrada dulce, recuerdos herbáceos, dátil y retrogusto largo.

Servir bien frío con hielo y cítrico.

Vermut rojo de Osborne elaborado con vinos jóvenes y maceración en frío de botánicos como ajenjo, artemisia, díctamo de Creta, canela, coriandro, cuasia, sauco, genciana, clavo y enebro.

Color ámbar oscuro. Entrada suave y dulce, con equilibrio entre dulzor, amargor y acidez.

Servir solo o con soda, hielo y twist de naranja.

Vermú madrileño ahumado de violeta de la gama Complvto, elaborado por Licores Trampero. Su receta se presenta como una propuesta singular con 19 ingredientes de raíz madrileña, flor de violeta, matices herbáceos, cítricos de naranja, fondo especiado y un delicado toque ahumado.

En nariz destacan notas florales de violeta, matices herbáceos, cítricos de naranja y un fondo especiado con velo ahumado. En boca se describe como complejo y elegante, con entrada suave y amargor equilibrado y persistente.

Servir muy frío, solo o con hielo y piel de naranja. También puede funcionar en coctelería creativa por su perfil floral y ahumado.

Vermut rojo casero tradicional de Reus elaborado por Vermuts Miró. Se elabora a partir de una cuidada selección de vinos de la tierra y hierbas naturales aromatizantes, siguiendo un método tradicional y receta propia de hierbas.

Color rojo rubí, limpio y brillante. Aroma intenso y fresco a orégano, menta y caramelo. En boca es franco, agradable y de sensación prolongada.

Servir muy frío, con hielo, rodaja de naranja o limón, soda si se desea y aceitunas.

Vermouth rojo de autor cántabro de Liaño-Sánchez Bodega & Viñedos. Elaborado con vino del norte y uva pasa Pedro Ximénez del sur, mediante maceración natural con botánicos seleccionados. La bodega lo plantea como un vermut gastronómico, no solo de aperitivo.

Perfil aromático con nuez moscada, cardamomo, cáscara de naranja, higo, regaliz y recuerdo de brioche por las levaduras. Color caoba o ámbar de capa media, menos denso que otros vermuts al no apoyarse en caramelo añadido.

Servir frío, solo o con hielo. Por su perfil gastronómico puede acompañar quesos de Cantabria, embutidos, frutos secos, carnes blancas, pescados a la brasa o postres no excesivamente dulces.

Vermut rojo premium elaborado con uvas Airén y Tempranillo, macerado con 12 botánicos. La ficha comercial indica crianza o afinado en barricas que antes contuvieron oloroso y posteriormente ron.

Color caoba oscuro, aromas cítricos, fruta confitada y especias. En boca se describe como equilibrado y con buena acidez.

Servir muy frío con hielo y naranja. También puede mezclarse con tónica o usarse en combinados.

Vermut rojo francés de Noilly Prat. La ficha oficial indica 16% vol. y una elaboración con 27 hierbas y especias procedentes de distintos países.

Perfil especiado y aromático, con presencia de naranja dulce, canela, quinquina, clavo y cacao. Por estilo, es más dulce y redondo que el Noilly Prat Original Dry.

Servir como aperitivo frío. La marca lo recomienda especialmente con charcutería o incluso con postres de chocolate.

Vermut rojo andaluz elaborado por Bodegas La Aurora en Montilla, Córdoba, a partir de vino Pedro Ximénez mezclado con extractos de plantas aromáticas.

Color caoba oscuro. Aromas a frutos secos y plantas aromáticas. En boca es dulce e intenso, con un ligero toque amargoso.

Servir solo con hielo y piel de naranja o pomelo. También válido para aperitivo y coctelería.

Vermut rojo español de El Bandarra, nacido en la bodega centenaria Casa Berger. La marca lo describe como un vermut suave y goloso, con equilibrio entre dulzura y amargura, elaborado con más de 50 hierbas y especias.

Color caoba con reflejos anaranjados. Aromas de regaliz, cítricos, clavo, canela y naranja amarga. En boca resulta suave, goloso, amable y con final ligeramente amargo.

Servir muy frío con hielo, rodaja de naranja y aceitunas.